需要煮是30-60分钟的。羊肚顾名思义就是羊肚子的器官,其由于性味甘温,常用来炖汤、炒制、卤制等。若用高压锅煮羊肚,一般需要煮30分钟才能使羊肚煮烂,若用普通的锅煮羊肚,则需至少1小时才能使其软烂，
羊肚子一般煮一个小时左右较好嫩。
羊肚子的烹煮一般不要煮的时间过长，如果时间过长，可能是羊肚子吃起来比较老，因此建议煮一个小时左右就可以了
生羊肚用普通的锅来煮一般约45分钟至1小时即可，用压力锅30分钟即可
羊肚应经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质。凉水下锅加入葱段、姜块、八角、花椒，料酒、生抽、食盐、干辣子角大火烧开撇净浮沫改小火炖制约40分钟能用筷子扎透即可。