1、刈字的读音是:yì，部首刂，笔画4，结构左右，繁体刈五行金五笔QJH
释义:割（草或谷类）：～麦。～草。
组词:刈包，刈割，揃刈，菅刈，劖刈，锄刈，刈杀。
2、刈包是一种以馒头、五花肉和小黄瓜为主料，配以卤包、酱油、冰糖、香油和水等辅料的食品。它源自福建福州的“虎咬猪”，是台湾排名较好的小吃之一。刈包通常是将发酵的面饼蒸熟后中夹入炕肉、酸菜及其他馅料的面食。在日本长崎新地中华街，刈包被称为“角煮馒头”，意为卤五花肉夹馒头。与此类似的是，另一种源自福建的莲蓉包——割包，是一种将福州汤包改良成乾式的台湾小吃。刈包和割包在台湾闽南方言中通常被称为“ㄍㄨㄚˋ”，又转写成“刈包”或“挂包”。刈包是台湾夜市和餐厅中常见的小吃，也是新加坡、马来西亚、菲律宾和日本长崎中华街等地的流行街头食品。
刈包是一种台湾特色小吃，是将面粉做成的面皮包裹着肉馅、蔬菜等食材，再加上特制的酱汁和辣椒酱，口感香软、汁多、味美。刈包源于中国福建省，后传入台湾并发展成为一种当地的特色小吃，现已风靡全台湾。刈包的名字源于它的制作方式，即将肉馅切成小块后，再用刀顺着纹理切成薄片，这个动作就叫“刈”，因此得名“刈包”。刈包是台湾美食文化的重要组成部分，也是许多人的比较喜欢之一。