蛮姜豆蔻相思味。
——《杏花天·咏汤》
三日入厨下，洗手作羹汤。
——《新嫁娘词》
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
——《寒夜》
子之汤兮，宛丘之上兮。
——《宛丘》
未谙姑食性，先遣小姑尝。
——《新嫁娘词三首》
品令·茶词 宋代：黄庭坚 凤舞团团饼。
恨分破、教孤令。
金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。
汤响松风，早减了、二分酒病。
味浓香永。
醉乡路、成佳境。
恰如灯下，故人万里，归来对影。
口不能言，心下快活自省。
新嫁娘词三首 唐代：王建 邻家人未识，床上坐堆堆。
郎来傍门户，满口索钱财。
锦幛两边横，遮掩侍娘行。
遣郎铺簟席，相并拜亲情。
幸凤泉汤 唐代：李隆基 西狩观周俗，南山历汉宫。
荐鲜知路近，省敛觉年丰。
阴谷含神爨，汤泉养圣功。
益龄仙井合，愈疾醴源通。
不重鸣岐凤，谁矜陈宝雄。
愿将无限泽，沾沐众心同。
清朝诗人杨静亭在《都门杂咏》中说“煨羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红，日午烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙”。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的诗句赞美羊肉“春潮起秋汛至,彤蟹对虾媲美;海贝海参竞鲜;沙光羊汤一色。”